Tag der Aubergine

Jeder Tag hält neue Möglichkeiten für Begegnung, Aktivierung und gemeinsame Erlebnisse bereit. Dieser tägliche Impuls möchte dazu anregen, mit kleinen Ideen den Alltag abwechslungsreich zu gestalten, Erinnerungen zu wecken und Gespräche in Gang zu bringen. Dabei kann jeder Impuls ganz individuell an die Interessen, Fähigkeiten und Bedürfnisse der Senioren angepasst werden.

Tipp: Tagesimpulse - Der Aktivierungskalender

 

 

 

 

 

Tag der Aubergine

Der Tag der Aubergine widmet sich einem vielseitigen Sommergemüse, das in vielen Ländern und Küchen eine wichtige Rolle spielt. Die Aubergine kann gebraten, gegrillt, gefüllt oder als Bestandteil von Aufstrichen und Gemüsegerichten zubereitet werden. Der Aktionstag bietet eine schöne Gelegenheit, die Vielfalt dieses Gemüses kennenzulernen und sich mit saisonaler Ernährung und unterschiedlichen Essgewohnheiten zu beschäftigen.  

 

Auberginen-Küchenwerkstatt
Bringen Sie eine frische Aubergine mit und lassen Sie die Teilnehmer diese zunächst in Ruhe betrachten, anfassen und beschreiben. Gemeinsam wird überlegt: Welche Farbe und Form hat die Aubergine? Wie fühlt sich die Schale an? Ist sie schwer oder leicht? Wie riecht sie? Wer kennt die Aubergine und wer hat sie schon einmal gegessen?
Anschließend wird die Aubergine gemeinsam für ein einfaches Gericht vorbereitet. Die Teilnehmer können – je nach ihren Fähigkeiten – beim Waschen, Schneiden, Würzen und Anrichten mithelfen. Dabei werden Erinnerungen an frühere Kocherfahrungen und bekannte Gemüsegerichte angeregt.
Mögliche Zubereitungen:

• gebratene Auberginenscheiben mit Kräutern und Knoblauch
• Auberginenaufstrich oder Auberginencreme
• selbst gemachtes Baba Ganoush
• Auberginenröllchen mit Frischkäse oder Kräuterquark
• gefüllte Auberginen mit Gemüse und Käse
• Auberginen aus dem Backofen mit Tomaten und Mozzarella
• Auberginenauflauf
• Auberginen-Lasagne
• Ratatouille mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten
• mediterraner Auberginensalat
• Auberginen-Tomaten-Gemüse aus der Pfanne
• gegrillte Auberginenscheiben
• Auberginenwürfel als Beilage zu Reis oder Couscous
• Auberginen in Tomatensoße
• Gemüsepfanne mit Aubergine und weiteren saisonalen Gemüsesorten

Zum Abschluss kann das gemeinsam zubereitete Gericht in einer kleinen Verkostungsrunde probiert werden. Sprechen Sie dabei über den Geschmack und fragen Sie die Teilnehmer, wie ihnen die Aubergine schmeckt, welche Zubereitungsart ihnen am besten gefällt und welches Gemüse sie früher selbst im Garten angebaut haben.

Gemüse-Detektive
Legen Sie verschiedene Gemüsesorten auf einen Tisch, darunter die Aubergine. Die Teilnehmer betrachten die Auswahl einige Minuten. Danach wird ein Gemüse entfernt oder ausgetauscht. Wer entdeckt, was fehlt? Für Menschen mit Demenz kann die Aufgabe vereinfacht werden, indem nur wenige Gemüsesorten verwendet werden. Anschließend darf gemeinsam benannt werden, welches Gemüse auf dem Tisch liegt.
 

Gemüse-Familien-Duell
Teilen Sie die Teilnehmer in zwei Gruppen auf. Abwechselnd erhalten die Gruppen Fragen rund um das Thema Gemüse. Ziel ist es, gemeinsam möglichst viele passende Antworten zu finden. Dabei können die Teilnehmer ihr Wissen einbringen, sich gegenseitig ergänzen und sich an eigene Erfahrungen erinnern.
Als Einstieg eignet sich die Aubergine. Zeigen Sie eine echte Aubergine oder eine Bildkarte und sprechen Sie gemeinsam darüber: Wer kennt die Aubergine? Wie sieht sie aus? Wie wurde sie früher zubereitet? Hat jemand schon einmal Auberginen im eigenen Garten angebaut oder gegessen?
Anschließend beginnt das Gemüse-Familien-Duell:

• Nennen Sie grünes Gemüse. - Lösungen: Gurke, Brokkoli, Erbsen, Bohnen, Zucchini, Spinat, Mangold, grüner Salat, Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl, Paprika
• Nennen Sie Gemüse, das man roh essen kann. - Lösungen: Karotte, Gurke, Paprika, Tomate, Radieschen, Kohlrabi, Sellerie, Fenchel, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli
• Nennen Sie Gemüse, das man im eigenen Garten anbauen kann. - Lösungen: Tomaten, Gurken, Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, Salat, Radieschen, Kohlrabi, Kürbis, Zwiebeln
• Nennen Sie Gemüse, das man einlegen kann. - Lösungen: Gurken, Zwiebeln, Paprika, Kürbis, Bohnen, Karotten, Rote Bete, Blumenkohl, Zucchini, Peperoni
• Nennen Sie Gemüse, das man für eine Suppe verwenden kann. - Lösungen: Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Erbsen, Bohnen, Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi
• Nennen Sie Gemüse, das man grillen kann. - Lösungen: Zucchini, Paprika, Aubergine, Mais, Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Spargel, Fenchel
• Nennen Sie Gemüse, das man kochen kann. - Lösungen: Kartoffeln, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Bohnen, Kohlrabi, Rosenkohl, Wirsing, Spargel
• Nennen Sie Gemüse, das unter der Erde wächst. - Lösungen: Kartoffeln, Karotten, Radieschen, Rote Bete, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch, Pastinaken, Sellerie
• Nennen Sie Gemüse, das man für einen Salat verwenden kann. - Lösungen: Gurke, Tomate, Paprika, Karotte, Radieschen, Mais, Zwiebeln, Blattsalat, Rote Bete, Kohl
• Nennen Sie Gemüse, das verschiedene Farben haben kann. - Lösungen: Paprika, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Blumenkohl, Bohnen, Kürbis, Auberginen
• Nennen Sie Gemüse, das man im Herbst ernten kann. - Lösungen: Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Rote Bete, Kohl, Rosenkohl, Lauch, Sellerie, Wirsing
• Nennen Sie Gemüse, das man aus der Dose oder dem Glas kennt. - Lösungen: Erbsen, Bohnen, Mais, Karotten, Spargel, Sauerkraut, Rote Bete, Gurken, Tomaten
• Nennen Sie Gemüse, das man als Beilage zu Kartoffeln oder Fleisch servieren kann. - Lösungen: Erbsen, Karotten, Bohnen, Rotkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Wirsing, Spargel
• Nennen Sie Gemüse, das eine längliche Form hat. - Lösungen: Gurke, Karotte, Zucchini, Aubergine, Rettich, Lauch, Spargel, Paprika
• Nennen Sie Gemüse, das man auf einem Bauernmarkt kaufen kann. - Lösungen: Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Kohl, Salat, Kürbis, Paprika, Radieschen, Spargel
• Nennen Sie Gemüse, das man mit Käse überbacken kann. - Lösungen: Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Lauch, Paprika, Tomaten
• Nennen Sie Gemüse, das man auf einem Gemüsebeet finden kann. - Lösungen: Salat, Karotten, Radieschen, Kohlrabi, Zwiebeln, Bohnen, Erbsen, Gurken, Zucchini, Tomaten

Die Fragen können je nach Gruppe durch persönliche Gesprächsimpulse ergänzt werden: „Welches Gemüse haben Sie früher selbst angebaut?“, „Was gab es bei Ihnen aus dem Garten?“ oder „Welches Gemüsegericht haben Sie besonders gerne gekocht?“ So verbindet das Familien-Duell Wissen und Gedächtnistraining mit persönlichen Erinnerungen und Gesprächen.