Duftreise: Mediterrane Küche

Information zur Umsetzung:

Die Duftreisen-Gruppe zielt darauf ab, die Sinne der Bewohner durch gezielte Duftstimulation zu aktivieren, Erinnerungen zu wecken, das Wohlbefinden zu steigern und die soziale Interaktion zu fördern.

Düfte haben eine starke Verbindung zu Erinnerungen und Emotionen, was sie ideal für die Arbeit mit Senioren, insbesondere mit Demenzerkrankten, macht.

Eine Duftreise könnte in einer Einzelbetreuung oder auch in einer Gruppenstunde anbieten, wobei man diese Ausarbeitung im ganzen oder auch teilweise bei den Bewohner vor Ort umsetzen. Halt immer der Situation vor Ort anpassen.

 

Eckdaten zur Aktivierung:
Passt: Sinnesanregung Einzel oder Gruppe
Inhalt: 6 seitige Ausarbeitung
Dauer: bis 60 Minuten 
Schwierigkeit: Normal

 

Komplette 6 seitige PDF Datei zum Ausdrucken  

Für Mitglieder von Steady in der Übersicht: Duftreisen

Alternativ die Ausarbeitung im Shop: ko-fi.com 

 

 

Duftreise: Mediterrane Küche

Ziel:
Die Aktivierungsstunde soll die Sinne der Senioren durch Düfte stimulieren, Erinnerungen wecken und gemeinsam Freude am Kochen und Genießen mediterraner Speisen erleben.

Vorbereitungen

Materialliste:

• Olivenöl
• Frischer Knoblauch
• Andere mediterrane Gewürze und Zutaten: Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano, Zitrone, Tomaten, Oliven, Feta-Käse
• Kochutensilien: Schneidebretter, Messer, Pfannen, Töpfe, Schüsseln, Löffel, Rührlöffel
• Zutaten für einfache mediterrane Gerichte: Brot, Teigwaren, Gemüse, Fisch oder Fleisch (je nach Rezept)
• Kleine Schälchen für Duftproben
• Rezeptkarten
• Geschichtenbücher oder Ausdrucke mit passenden Duftreise-Geschichten
• Optional: Dekorative Elemente wie mediterrane Tischdecken, Servietten, Kerzen

Weitere Materialien:

• Kleine Schälchen für Duftproben
• Rezeptkarten
• Geschichtenbücher oder Ausdrucke mit Duftreise-Geschichten
• Optional: Dekorative Elemente wie mediterrane Tischdecken, Servietten, Kerzen
• Musikanlage mit mediterraner Musik (z.B. italienische, spanische oder griechische Melodien)
• Fotos oder Postkarten von mediterranen Urlaubszielen zur visuellen Unterstützung

Vorbereitungszeit:

• 1 Stunde für den Einkauf und die Vorbereitung der Materialien
• 30 Minuten für das Einrichten des Raumes

Ablauf der Aktivierungen

Begrüßung und Einführung:

• Begrüßung der Teilnehmer und kurze Einführung in das Thema der Stunde: „Mediterrane Küche“.
• Kurze Erklärung der bevorstehenden Aktivitäten und des Ziels, Erinnerungen zu wecken und gemeinsam Spaß zu haben.

Duftvorstellung:

• Präsentation der Duftproben (Olivenöl und Knoblauch) in kleinen Schälchen.
• Jeder Teilnehmer kann die Düfte riechen und sich dazu äußern.
• Gemeinsames Gespräch über die Düfte und welche Erinnerungen oder Assoziationen sie hervorrufen.

Erinnerungen an Urlaube im Süden:

• Vorlesen von Geschichten oder Anekdoten über Reisen in den Süden, die die mediterrane Küche und Lebensweise beschreiben.
• Ermutigung der Teilnehmer, eigene Urlaubserinnerungen und Erlebnisse zu teilen.

Mediterrane Gerichte zubereiten:

• Auswahl einfacher, aber typischer mediterraner Rezepte (z.B. Bruschetta, griechischer Salat, Knoblauchspaghetti).
• Aufteilung der Teilnehmer in kleine Gruppen, jede Gruppe bereitet einen Teil des Menüs vor.
• Anleitung und Unterstützung durch das Betreuungspersonal.
• Gemeinsames Kochen und Zubereiten der Gerichte, dabei immer wieder auf die Düfte hinweisen und darüber sprechen.

Gemeinsames Essen und Austausch:

• Anrichten und Servieren der zubereiteten Gerichte.
• Gemeinsames Essen in entspannter Atmosphäre.
• Weiteres Teilen von Erinnerungen und Geschichten, die durch die Düfte und das Essen geweckt wurden.

Abschluss und Feedback:

• Kurzes Feedback von den Teilnehmern zur Aktivitätsstunde.
• Verabschiedung und Dank an alle Teilnehmer.

Weitere Ideen und Aktivitäten

Mediterrane Musik hören:
Während der Zubereitung und des Essens kann mediterrane Musik im Hintergrund gespielt werden. Dies schafft eine stimmungsvolle Atmosphäre und kann zusätzliche Erinnerungen wecken.

Fotobuch erstellen:
Nach der Aktivitätsstunde könnten die Senioren eingeladen werden, an einem Fotobuch mit mediterranen Erinnerungen zu arbeiten. Fotos aus vergangenen Urlauben oder aus Zeitschriften können gesammelt und gemeinsam eingeklebt werden.

Kräutergarten anlegen:
Als fortlaufendes Projekt könnte ein kleiner mediterraner Kräutergarten angelegt werden. Die Senioren können dabei helfen, Kräuter wie Basilikum, Rosmarin und Thymian zu pflanzen und zu pflegen.

Weinprobe:
Wenn es den Senioren erlaubt ist und sie Interesse haben, könnte eine kleine Weinprobe mit Weinen aus mediterranen Ländern organisiert werden. Dazu passen kleine Tapas oder Antipasti.

Handwerkliche Aktivitäten:
Herstellung von Lavendelsäckchen oder kleinen Olivenölseifen, die später als Geschenke genutzt werden können.

Geschichten für die Duftreise

Ein Sommertag in der Toskana
Stell dir vor, du bist in der Toskana. Die Sonne scheint warm auf dein Gesicht, während du durch die sanften Hügel spazieren gehst. Überall um dich herum sind Olivenhaine und Weingärten. Du bleibst bei einem kleinen Bauernhaus stehen, wo du frisches, kaltgepresstes Olivenöl probieren darfst. Der Duft des Olivenöls ist intensiv und erinnert dich an die weiten Felder und die Mühe, die in jedem Tropfen steckt. Du nimmst einen Schluck und schmeckst die pure Essenz des Mittelmeers.

Ein Abendessen in einer griechischen Taverne
Es ist ein lauer Sommerabend in Griechenland. Du sitzt in einer kleinen Taverne direkt am Meer. Die salzige Meeresluft vermischt sich mit dem Duft von gegrilltem Fisch und frisch gebackenem Brot. Der Kellner bringt dir eine Platte mit Oliven, Feta-Käse und frischem Knoblauchbrot. Der Knoblauchduft ist stark und appetitlich, und du kannst es kaum erwarten, in das knusprige Brot zu beißen. Jeder Bissen ist ein Stück Urlaub, ein Stück griechische Kultur.

Ein Marktbesuch in Spanien
Du befindest dich auf einem bunten Markt in einer kleinen Stadt in Spanien. Die Stände sind gefüllt mit frischem Gemüse, saftigen Früchten und aromatischen Gewürzen. Du gehst an einem Stand vorbei, an dem frischer Knoblauch in Zöpfen hängt und kräftig duftet. Weiter vorne entdeckst du einen Stand mit Olivenöl in großen Flaschen. Der Verkäufer bietet dir eine Kostprobe an. Du tauchst ein Stück Brot in das goldene Öl und schmeckst den intensiven, leicht fruchtigen Geschmack. Der Markt ist belebt und die Stimmen der Händler vermischen sich mit dem Duft der Speisen, die hier angeboten werden.

Hinweise:

• Achten Sie darauf, dass alle Teilnehmer aktiv einbezogen werden, aber auch die Möglichkeit haben, sich zurückzuziehen, wenn sie möchten.
• Stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten verträglich und sicher für die Teilnehmer sind.
• Passen Sie die Aktivitäten an die individuellen Fähigkeiten und Bedürfnisse der Senioren an.