10 Minuten Aktivierung: Restaurant

Information zur Umsetzung:   

Eine 10-Minuten-Aktivierung ist eine kurze, alltagsnahe Beschäftigung für Senioren und Menschen mit Demenz. Im Mittelpunkt stehen vertraute Themen, Erinnerungen und die Anregung der Sinne. 

 

Durch gezielte Fragen, Gespräche und kleine Impulse werden vorhandene Fähigkeiten gefördert, ohne die Teilnehmer zu überfordern. Bereits wenige Minuten gemeinsamer Aktivierung können Freude bereiten, das Wohlbefinden steigern und soziale Kontakte stärken.

 

Eckdaten zur Aktivierung:
Passt: Kurzaktivierung/ Einzelbetreuung
Inhalt: unterschiedliche Idee
Dauer: Mini Aktivierung
Schwierigkeit: Leicht 

 

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Für Mitglieder von Steady in der Übersicht 10 Minuten Aktivierungen

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Aktivierungen zum Thema - Restaurant

Einführung zum Thema
Ein Restaurant ist ein Ort, an dem Menschen gemeinsam essen, trinken und Zeit verbringen. Dabei geht es nicht nur um das Essen selbst, sondern auch um Atmosphäre, Service, Tischkultur, Gespräche und besondere Anlässe.
Für viele Menschen sind Restaurants mit persönlichen Erinnerungen verbunden: Familienfeiern, Geburtstage, Hochzeiten, Urlaube, Geschäftsessen, gemeinsame Abende oder besondere Einladungen. Auch der Beruf im Restaurant – beispielsweise Koch, Kellner oder Servicekraft – bietet interessante Gesprächsanlässe.


Materialliste
Speisekarten
Getränkekarten
Teller/ Besteck/ Serviette
Weinglas und Wasserglas, vorzugsweise bruchsicher
Tischdecke
Platzsets
Untersetzer
kleine Tischdekoration
Notizblock und Kugelschreiber
Kellnerblock als Anschauungsmaterial
kleine Rechnung oder Musterrechnung
Tablett
Bilder verschiedener Restaurants
Bilder von Restauranttischen
Bilder von Köchen und Servicepersonal
Papier/ Buntstifte und Filzstifte
kleine geeignete Lebensmittel für eine Verkostung
verschiedene Gewürze für Duftimpulse


Fragen für den Erzählteil
Gehen Sie gerne in ein Restaurant?
Was war das schönste Restaurant, in dem Sie einmal waren?
Haben Sie früher häufig mit der Familie im Restaurant gegessen?
Zu welchem besonderen Anlass sind Sie schon einmal essen gegangen?
Was bestellen Sie normalerweise als Erstes – Getränk, Vorspeise oder Hauptgericht?
Gibt es ein Gericht, das Sie nur im Restaurant besonders gerne essen?
Waren Sie schon einmal in einem Restaurant im Urlaub?
Haben Sie schon einmal selbst in einem Restaurant oder Café gearbeitet?
Was macht für Sie ein gutes Restaurant aus?
Sitzen Sie lieber im Innenraum, im Wintergarten oder draußen?


Praxisbeispiele für die Sinne
Sehen – visueller Sinn
Tisch richtig eindecken
Idee: Teller, Besteck, Gläser und Serviette ungeordnet auf einem Tisch platzieren.
Anwendung: Die Teilnehmer überlegen gemeinsam, wo welcher Gegenstand hingehört.

Speisekarte lesen
Idee: Eine übersichtliche Speisekarte mit verschiedenen Gerichten zeigen.
Anwendung: Die Teilnehmer suchen Vorspeise, Hauptgericht, Dessert und Getränke.

Restaurantarten unterscheiden
Idee: Bilder eines Gasthauses, Cafés, Imbisses, Hotels und feinen Restaurants zeigen.
Anwendung: Die Teilnehmer ordnen die Bilder verschiedenen Restaurantarten zu.

Platzkarten gestalten
Idee: Verschiedene Platzkarten mit Namen auslegen.
Anwendung: Die Teilnehmer ordnen die Namen einem erfundenen Restauranttisch zu.

Tischdekoration entdecken
Idee: Einen gedeckten Tisch betrachten.
Anwendung: Die Teilnehmer suchen Serviette, Kerze, Blumenschmuck, Besteck und Gläser.

Kellner-Tablett betrachten
Idee: Ein Tablett mit mehreren Gegenständen zeigen.
Anwendung: Die Teilnehmer merken sich möglichst viele Dinge und benennen sie anschließend.

Restaurant früher und heute
Idee: Historische und moderne Restaurantbilder vergleichen.
Anwendung: Veränderungen bei Möbeln, Kleidung und Tischgestaltung entdecken.

Küchenbrigade erkennen
Idee: Bilder von Koch, Küchenhilfe, Servicekraft und Empfang zeigen.
Anwendung: Die Teilnehmer überlegen, welche Aufgabe jede Person haben könnte.

Rechnung entschlüsseln
Idee: Eine einfache Musterrechnung zeigen.
Anwendung: Gemeinsam herausfinden, welche Speisen und Getränke bestellt wurden.

Mein Lieblingstisch
Idee: Verschiedene Restauranttische auf Bildern auslegen.
Anwendung: Jeder wählt den Tisch aus, an dem er am liebsten sitzen würde.


Hören – auditiver Sinn
Teller und Besteck
Idee: Besteck vorsichtig auf einen Teller legen.
Anwendung: Die Teilnehmer hören das typische Klappern eines gedeckten Tisches.

Kellner-Bestellung
Idee: Eine kurze Bestellung vorlesen.
Anwendung: Die Teilnehmer merken sich möglichst viele bestellte Dinge.

Küchenkulisse
Idee: Geräusche aus einer Restaurantküche abspielen.
Anwendung: Die Teilnehmer hören beispielsweise Geschirr, Rufen oder Küchenmaschinen.

Tür zum Restaurant
Idee: Das Öffnen einer Tür mit einer kleinen Glocke oder einem Signal darstellen.
Anwendung: Überlegen, wo man gerade angekommen ist.

Rechnungssituation
Idee: Ein kurzes Gespräch zwischen Gast und Servicekraft vorspielen.
Anwendung: Die Teilnehmer erkennen die Situation „Bezahlen im Restaurant“.

Getränk einschenken
Idee: Wasser in ein Glas gießen.
Anwendung: Das Geräusch bewusst hören und mit einer Restaurantbestellung verbinden.

Küchenbestellung merken
Idee: Eine kurze erfundene Bestellung mit mehreren Speisen nennen.
Anwendung: Die Teilnehmer wiederholen die Bestellung aus dem Gedächtnis.

Restaurant oder Bahnhof?
Idee: Zwei kurze Geräuschkulissen vorspielen.
Anwendung: Die Teilnehmer erkennen, welche zum Restaurant passt.

Tischservice
Idee: Tablett, Gläser und Besteck als kleine Geräuschfolge verwenden.
Anwendung: Den Ablauf des Servierens erkennen.

Abend im Restaurant
Idee: Eine kurze akustische Geschichte mit Gesprächen, Besteck, Geschirr und Musik gestalten.
Anwendung: Die Teilnehmer stellen sich einen Restaurantabend vor.


Fühlen – Tastsinn
Besteck erkennen
Idee: Löffel, Gabel und Messer einzeln ertasten.
Anwendung: Die Gegenstände anhand ihrer Form unterscheiden.

Servietten vergleichen
Idee: Stoffserviette und Papierserviette anbieten.
Anwendung: Weichheit, Struktur und Material vergleichen.

Tellerformen fühlen
Idee: Flachen Teller, tiefen Teller und Schälchen anbieten.
Anwendung: Die unterschiedlichen Formen und Vertiefungen ertasten.

Glasformen
Idee: Verschiedene bruchsichere Trinkgefäße verwenden.
Anwendung: Form, Rand und Gewicht vergleichen.

Tischdecke und Platzset
Idee: Beide Materialien ertasten.
Anwendung: Unterschiede bei Struktur und Dicke beschreiben.

Tablett tragen
Idee: Ein leeres Tablett sicher in beide Hände nehmen.
Anwendung: Gewicht, Größe und Griffmöglichkeiten wahrnehmen.

Restaurant-Fühlbeutel
Idee: Serviette, Untersetzer, Löffel, Korkenattrappe und andere ungefährliche Gegenstände in einen Beutel legen.
Anwendung: Die Gegenstände durch Ertasten erkennen.

Runde und eckige Teller
Idee: Teller mit unterschiedlichen Formen anbieten.
Anwendung: Die Form ertasten und ohne Hinsehen bestimmen.

Tischunterlagen
Idee: Holz, Stoff, Kunststoff und Papier als Unterlagen vergleichen.
Anwendung: Die Teilnehmer wählen, welche Oberfläche ihnen für einen Restauranttisch am besten gefällt.

Service-Handgriff
Idee: Eine Serviette oder ein Tablett in der Hand halten.
Anwendung: Gemeinsam ausprobieren, welche Haltung bequem und sicher ist.


Riechen – olfaktorischer Sinn
Restaurant-Eingang
Idee: Ein typischer Essensduft als Impuls einsetzen.
Anwendung: Die Teilnehmer überlegen, welches Gericht gerade gekocht werden könnte.

Brotduft
Idee: Frisches Brot oder Gebäck riechen lassen.
Anwendung: Über Restaurantbesuche und Brot als Vorspeise oder Beilage sprechen.

Kräuterbutter
Idee: An Kräuterbutter oder frischen Kräutern riechen.
Anwendung: Über typische Gerichte im Restaurant sprechen.

Kaffee nach dem Essen
Idee: Kaffeeduft als Abschlussduft verwenden.
Anwendung: Erinnerungen an gemütliche Restaurantbesuche anregen.

Gewürz erkennen
Idee: Zwei oder drei Gewürze getrennt anbieten.
Anwendung: Die Teilnehmer erraten die Düfte und entscheiden, welches in eine Restaurantküche passen könnte.

Süßspeise riechen
Idee: Ein Dessert mit deutlichem, angenehmem Duft als Impuls einsetzen.
Anwendung: Das passende Dessert dazu erraten.

Suppenduft
Idee: Eine warme Suppe als Duftimpuls anbieten.
Anwendung: Die Teilnehmer überlegen, welche Suppe serviert werden könnte.

Restaurantküche
Idee: Mehrere sichere Düfte aus Kräutern, Gewürzen und Lebensmitteln kombinieren.
Anwendung: Gemeinsam einen „Restaurant-Küchenduft“ beschreiben.

Vorspeise oder Dessert?
Idee: Zwei verschiedene Düfte anbieten.
Anwendung: Entscheiden, welcher eher zu einer Vorspeise und welcher zu einem Dessert passt.

Persönliches Lieblingsrestaurant riechen
Idee: Verschiedene Essensdüfte anbieten.
Anwendung: Jeder wählt den Geruch, der ihn am stärksten an einen Restaurantbesuch erinnert.


Schmecken – gustatorischer Sinn
Drei-Gänge-Menü als Mini-Verkostung
Idee: Drei sehr kleine geeignete Proben anbieten.
Anwendung: Eine Vorspeise, einen Hauptgang und einen Dessertgeschmack erkennen.

Vorspeise erraten
Idee: Eine kleine Probe anbieten, ohne vorher zu verraten, was es ist.
Anwendung: Die Teilnehmer versuchen, die Speise zu erkennen.

Dessert-Runde
Idee: Zwei kleine Dessertproben anbieten.
Anwendung: Gemeinsam den Favoriten bestimmen.

Beilage oder Hauptgericht?
Idee: Kleine Kostproben anbieten und überlegen, ob sie eher Beilage oder Hauptgericht wären.
Anwendung: Die Teilnehmer ordnen die Speisen ein.

Restaurant-Frühstück
Idee: Eine kleine Frühstücksprobe anbieten.
Anwendung: Über Hotel- oder Restaurantfrühstücke sprechen.

Menü ohne Fleisch
Idee: Eine geeignete vegetarische Kostprobe anbieten.
Anwendung: Über verschiedene Restaurantangebote sprechen.

Geschmack aus dem Urlaub
Idee: Eine kleine Speise mit regionalem Bezug anbieten.
Anwendung: Über Restaurants im Urlaub und regionale Küche sprechen.

Lieblingsgang
Idee: Bilder und kleine Kostproben verschiedener Gänge anbieten.
Anwendung: Jeder wählt seinen Lieblingsgang.

Restaurantbewertung
Idee: Nach einer Probe wird das Gericht mit einer Skala von 1 bis 5 bewertet.
Anwendung: Zusätzlich einen kurzen Grund nennen lassen.

Fantasie-Menü
Idee: Verschiedene kleine Geschmacksproben oder Lebensmittelbilder anbieten.
Anwendung: Die Teilnehmer stellen daraus ihr persönliches Drei-Gänge-Menü zusammen.