Tag der Kartoffel

Jeder Tag hält neue Möglichkeiten für Begegnung, Aktivierung und gemeinsame Erlebnisse bereit. Dieser tägliche Impuls möchte dazu anregen, mit kleinen Ideen den Alltag abwechslungsreich zu gestalten, Erinnerungen zu wecken und Gespräche in Gang zu bringen. Dabei kann jeder Impuls ganz individuell an die Interessen, Fähigkeiten und Bedürfnisse der Senioren angepasst werden.

Tipp: Tagesimpulse - Der Aktivierungskalender

 

 

 

 

 

Tag der Kartoffel

Der Tag der Kartoffel stellt eines der vielseitigsten und beliebtesten Grundnahrungsmittel in den Mittelpunkt. Kartoffeln können gekocht, gebacken, gebraten oder zu zahlreichen Gerichten verarbeitet werden. Der Aktionstag bietet Gelegenheit, die Kartoffel kulinarisch zu feiern und gleichzeitig Erinnerungen an Kartoffelernte, Landwirtschaft, Familiengerichte und traditionelle Rezepte wachzurufen. Der genaue Ursprung des amerikanischen National Potato Day ist nicht eindeutig dokumentiert. 

 

Kartoffel-Fühlkiste

Verschiedene Kartoffeln werden ertastet: kleine, große, glatte, erdige oder gewaschene. Die Teilnehmer beschreiben die Unterschiede. Anschließend wird gemeinsam überlegt, was man alles aus Kartoffeln herstellen kann.

Blogbeiträge als Ergänzung: Kartoffelgerichte - Rätsel, Ideenliste - Kartoffeln

 
 

Kartoffel-Küche – Kochen
Gemeinsam werden verschiedene Kartoffelgerichte zubereitet. Je nach Fähigkeiten können die Teilnehmer beim Waschen, Schälen und Schneiden der Kartoffeln helfen, Kräuter hacken, Zutaten abwiegen oder die fertigen Speisen anrichten. Während der Zubereitung können Erinnerungen an frühere Kartoffelgerichte und die eigene Küche ausgetauscht werden. Mögliche Kartoffelgerichte:

• Pellkartoffeln mit Kräuterquark: Kartoffeln werden mit Schale gekocht und anschließend mit einem selbst angerührten Kräuterquark aus Quark, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer serviert.
• Kartoffelsalat: Gekochte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln, Gurken und einem Dressing aus Brühe, Essig und Öl vermischt. Alternativ kann ein cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise zubereitet werden.
• Ofenkartoffeln: Kartoffeln werden gewaschen, halbiert oder in Spalten geschnitten, mit Öl und Kräutern gewürzt und im Backofen goldbraun gebacken. Dazu passt Kräuterquark oder ein frischer Dip.
• Bratkartoffeln: Gekochte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln in der Pfanne knusprig gebraten. Nach Geschmack können Speck oder Kräuter ergänzt werden.
• Kartoffelpüree: Gekochte Kartoffeln werden mit Milch und etwas Butter zu einem cremigen Kartoffelbrei zerstampft. Besonders schön ist es, wenn die Teilnehmer beim Stampfen helfen.
• Kartoffelpuffer: Geriebene Kartoffeln werden mit Ei und etwas Mehl vermischt und portionsweise in der Pfanne ausgebacken. Dazu passen Apfelmus oder Kräuterquark.
• Kartoffelsuppe: Kartoffeln werden mit Karotten, Lauch, Sellerie und Zwiebeln gekocht und anschließend püriert oder stückig serviert. Je nach Geschmack kann die Suppe mit Würstchen oder Kräutern ergänzt werden.
• Kartoffelgratin: Dünn geschnittene Kartoffeln werden mit einer Mischung aus Sahne oder Milch, Gewürzen und Käse im Ofen goldbraun überbacken.
• Kartoffel-Gemüse-Auflauf: Kartoffeln werden mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli kombiniert und mit Käse überbacken.
• Kartoffelspalten mit Kräutern: Kartoffeln werden in Spalten geschnitten, mit Öl, Salz und Kräutern gewürzt und im Backofen knusprig gebacken.
• Kartoffel-Möhren-Stampf: Gekochte Kartoffeln und Möhren werden gemeinsam gestampft und mit Butter und etwas Muskat abgeschmeckt.
• Kartoffel-Eintopf: Kartoffeln werden mit Karotten, Lauch, Sellerie und weiteren Zutaten zu einem herzhaften Eintopf gekocht. Je nach Vorlieben können Würstchen oder Fleisch ergänzt werden.
• Kartoffelwedges mit Dip: Kartoffeln werden in große Spalten geschnitten, gewürzt und im Ofen gebacken. Dazu wird gemeinsam ein Kräuter-, Knoblauch- oder Joghurt-Dip angerührt.
• Gefüllte Ofenkartoffeln: Große Kartoffeln werden im Ofen gegart, anschließend aufgeschnitten und mit Kräuterquark, Käse oder einer Gemüsefüllung angerichtet.
• Kartoffel-Tortilla: Kartoffeln und Zwiebeln werden in der Pfanne gegart und mit einer Eiermischung übergossen. Anschließend wird die Tortilla langsam gestockt und gewendet.

Auch die Zubereitung selbst wird zur Aktivierung: Die Teilnehmer können die Kartoffeln fühlen und betrachten, verschiedene Kartoffelsorten kennenlernen, Kräuter riechen und gemeinsam überlegen, welche Kartoffelgerichte sie früher zu Hause besonders gerne gegessen haben.

 

Kartoffel-Druck

Eine Kartoffel wird halbiert und als Stempel verwendet. Die Teilnehmer gestalten damit Tischkarten, Geschenkpapier oder ein gemeinsames Kartoffelbild.

Kartoffel-Erinnerungen 
Die Kartoffel eignet sich besonders gut, um Erinnerungen an frühere Zeiten, das Landleben und die Landwirtschaft anzuregen. Zeigen Sie den Teilnehmern eine echte Kartoffel oder alte Bilder von der Kartoffelernte und sprechen Sie gemeinsam über frühere Erfahrungen. Besonders Teilnehmer mit einer ländlichen Biografie erinnern sich möglicherweise noch an die Arbeit auf dem Feld und die Kartoffelernte mit der Familie. Mögliche Gesprächsimpulse:

• Haben Sie früher selbst Kartoffeln geerntet?
• Mussten Sie als Kind oder Jugendliche auf dem Kartoffelfeld helfen?
• Wie wurden Kartoffeln früher geerntet – mit der Hand oder mit Maschinen?
• Erinnern Sie sich an das Aufsammeln der Kartoffeln auf dem Feld?
• Wurden die Kartoffeln in Säcke, Körbe oder Kisten gesammelt?
• Wie wurden die Kartoffeln früher nach der Ernte sortiert?
• Wo wurden die Kartoffeln über den Winter gelagert?
• Hatten Sie zu Hause einen Kartoffelkeller oder wurden die Kartoffeln im Keller aufbewahrt?
• Mussten die Kartoffeln regelmäßig kontrolliert und aussortiert werden?
• Welche Kartoffelgerichte gab es bei Ihnen besonders häufig?

Alte Fotos von Kartoffelfeldern, Erntemaschinen, Kartoffelkellern oder der Handarbeit auf dem Feld können die Erinnerungen zusätzlich anregen. Auch eine Schüssel mit verschiedenen Kartoffelsorten kann zum Anschauen, Anfassen und Vergleichen angeboten werden. So entsteht eine lebendige Gesprächsrunde über Landwirtschaft, Familienarbeit und den Alltag vergangener Zeiten.

Blogbeitrag: Erzählcafé - Kartoffeln