Backgruppe - Rezept: Florentiner

Rezept: Florentiner

Information zur Umsetzung:

Die Backgruppe ist eine regelmäßige Zusammenkunft von Senioren, bei der gemeinsam einfache Backaktivitäten durchgeführt werden. Ziel ist es, die Freude am gemeinsamen Tun zu fördern, die Sinne zu stimulieren und eine entspannte soziale Atmosphäre zu schaffen. Das Backen bietet nicht nur die Möglichkeit, etwas Leckeres herzustellen, sondern auch Erinnerungen zu wecken und die Feinmotorik zu trainieren.

Backgruppe Ablauf:
Planen Sie im Voraus die Rezepte, wobei Sie die Vorlieben und Bedürfnisse der Senioren berücksichtigen. Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Zutaten und Utensilien vorhanden sind.

Sammeln Sie die Bewohner für die geplante Backgruppe in Ihren Beschäftigungsraum.

Erklären Sie kurz die Rezepte (bzw. lesen Sie das Rezept gemeinsam durch) und teilen Sie die Aufgaben auf, so dass alle Teilnehmer aktiv beteiligt sind. Unterstützen Sie bei Bedarf ...

Lassen Sie die Senioren so aktiv es geht am Backprozess teilnehmen, von der Teig Vorbereitung bis zum Verzieren der Backwaren. Fördern Sie die Kommunikation und den Austausch während des Backens.

Nach dem Backen können die selbstgemachten Leckereien gemeinsam genossen werden, begleitet von Getränken und einer gemütlichen Unterhaltung. (Natürlich können die Leckereien auch bei einem Kaffeeklatsch am Nachmittag verzehrt werden.)

Lassen Sie die Teilnehmern beim Säubern und Aufräumen helfen und sorgen Sie dafür, dass alle Utensilien ordentlich verstaut werden. Schließen Sie die Backgruppe mit einem Dankeschön und einer Einladung für die nächste Backgruppe.
 
Eine Backgruppe in der Seniorenbetreuung kann nicht nur die körperliche und geistige Gesundheit fördern, sondern auch eine positive soziale Gemeinschaft in der Einrichtung schaffen. Es ist wichtig, die Bedürfnisse der Senioren zu berücksichtigen und die Aktivitäten entsprechend anzupassen.

Wichtig: Ein durchschnittliches Rezept als Anregung für die Seniorenarbeit (wo eher das beisammen sei im Vordergrund steht), für den Fall das diese Zutaten Liste, bzw. Zubereitungsart nichts für Sie ist, es gibt so viele Seite von richtigen Backprofis.

PDF Datei zum Ausdrucken  

Für Mitglieder von Steady in der Übersicht Rezepte für Senioren Backgruppen

 

 

 

 

Florentiner

 
Florentiner sind köstliche, knusprige Mandelkekse mit einer Schicht aus karamellisierter Zuckermasse.

Zutaten:
100 g Mandelblättchen
100 g gehackte Mandeln
100 g Zucker
50 g Honig
50 g Butter
30 g Mehl
Eine Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade (optional, für die Dekoration)

Zubereitung:
Mandelblättchen und gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dann beiseite stellen.

Zucker, Honig und Butter in einem Topf erhitzen und unter Rühren schmelzen, bis eine goldene Karamellmasse entsteht.

Vom Herd nehmen und das Mehl, die gerösteten Mandeln und Mandelblättchen hinzufügen. Alles gut vermengen.

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen, da die Florentiner beim Backen auseinanderlaufen.

Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad Celsius etwa 8-10 Minuten backen, bis die Florentiner goldbraun sind.

Die Florentiner kurz abkühlen lassen, bevor sie mit einem Messer vorsichtig geformt werden.

Optional: Die Unterseite der Florentiner in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und trocknen lassen.