Backgruppe - Rezept: Linzer Kipferl

Rezept: Linzer Kipferl

Information zur Umsetzung:

Die Backgruppe ist eine regelmäßige Zusammenkunft von Senioren, bei der gemeinsam einfache Backaktivitäten durchgeführt werden. Ziel ist es, die Freude am gemeinsamen Tun zu fördern, die Sinne zu stimulieren und eine entspannte soziale Atmosphäre zu schaffen. Das Backen bietet nicht nur die Möglichkeit, etwas Leckeres herzustellen, sondern auch Erinnerungen zu wecken und die Feinmotorik zu trainieren.

Backgruppe Ablauf:
Planen Sie im Voraus die Rezepte, wobei Sie die Vorlieben und Bedürfnisse der Senioren berücksichtigen. Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Zutaten und Utensilien vorhanden sind.

Sammeln Sie die Bewohner für die geplante Backgruppe in Ihren Beschäftigungsraum.

Erklären Sie kurz die Rezepte (bzw. lesen Sie das Rezept gemeinsam durch) und teilen Sie die Aufgaben auf, so dass alle Teilnehmer aktiv beteiligt sind. Unterstützen Sie bei Bedarf ...

Lassen Sie die Senioren so aktiv es geht am Backprozess teilnehmen, von der Teig Vorbereitung bis zum Verzieren der Backwaren. Fördern Sie die Kommunikation und den Austausch während des Backens.

Nach dem Backen können die selbstgemachten Leckereien gemeinsam genossen werden, begleitet von Getränken und einer gemütlichen Unterhaltung. (Natürlich können die Leckereien auch bei einem Kaffeeklatsch am Nachmittag verzehrt werden.)

Lassen Sie die Teilnehmern beim Säubern und Aufräumen helfen und sorgen Sie dafür, dass alle Utensilien ordentlich verstaut werden. Schließen Sie die Backgruppe mit einem Dankeschön und einer Einladung für die nächste Backgruppe.
 
Eine Backgruppe in der Seniorenbetreuung kann nicht nur die körperliche und geistige Gesundheit fördern, sondern auch eine positive soziale Gemeinschaft in der Einrichtung schaffen. Es ist wichtig, die Bedürfnisse der Senioren zu berücksichtigen und die Aktivitäten entsprechend anzupassen.

Wichtig: Ein durchschnittliches Rezept als Anregung für die Seniorenarbeit (wo eher das beisammen sei im Vordergrund steht), für den Fall das diese Zutaten Liste, bzw. Zubereitungsart nichts für Sie ist, es gibt so viele Seite von richtigen Backprofis.

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Für Mitglieder von Steady in der Übersicht Rezepte für Senioren Backgruppen

 

 

 

 

 

 

Linzer Kipferl

Zutaten:
250 g Mehl
200 g Butter (zimmerwarm)
100 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
1 Eigelb
Abrieb von einer Zitrone
1 Teelöffel Vanillezucker
Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
Johannisbeermarmelade oder Himbeermarmelade

Zum Bestreuen:
Puderzucker

Zubereitung:
Für den Teig:

Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Eigelb, Zitronenabrieb, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.

Das Mehl nach und nach hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Zum Formen der Kipferl:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen.

Kreise ausstechen und jeden Kreis halbieren, um Halbmonde zu formen.

Auf jeden Halbmond eine kleine Menge Marmelade setzen.

Die Teighälften über der Marmelade zusammendrücken und zu einem Halbmond formen.

Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Zum Backen:
Den Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vorheizen.

Die Linzer Kipferl im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zum Bestreuen:
Die abgekühlten Kipferl großzügig mit Puderzucker bestreuen.