10 Minuten Aktivierung: Brezeln

Information zur Umsetzung:  

Einleitung: Die Brezel – ein Gebäck, das in vielen Regionen Deutschlands und darüber hinaus eine lange Tradition hat. Ob weich und luftig oder knusprig und salzig – Brezeln sind ein fester Bestandteil unserer Backkultur und wecken bei vielen Menschen schöne Erinnerungen.

Die Ursprünge der Brezel reichen weit zurück. Eine der bekanntesten Legenden besagt, dass ein Mönch im frühen Mittelalter die Form der Brezel erfand, um betende, verschränkte Arme darzustellen. Andere Geschichten erzählen, dass die Brezel als Belohnung für Schüler gedacht war, die ihre Bibelverse auswendig konnten. Besonders in Süddeutschland, aber auch in Österreich und der Schweiz, ist die Laugenbrezel ein beliebter Klassiker.

Eine Besonderheit der Brezel ist ihre Herstellung: Der Teig wird vor dem Backen in eine spezielle Lauge getaucht, wodurch die charakteristische goldbraune Farbe und die leicht glänzende Oberfläche entstehen. Dazu kommt oft grobes Salz, das der Brezel ihren typischen Geschmack verleiht. Neben der klassischen Laugenbrezel gibt es auch süße Varianten, zum Beispiel mit Zucker und Mandeln oder als Butterbrezel, bei der die Hälften mit frischer Butter bestrichen werden.

Für viele Senioren sind Brezeln eng mit Kindheitserinnerungen verbunden. Vielleicht erinnern sie sich an Brezeln auf dem Jahrmarkt, in der Bäckerei nebenan oder an duftende Backwaren aus der eigenen Küche. Die heutige Aktivierung soll dazu anregen, Brezeln mit allen Sinnen zu erleben – sei es durch Anfassen, Riechen, Schmecken oder das Erzählen von Erinnerungen.
 

Eckdaten zur Aktivierung:
Passt: Kurzaktivierung/ Einzelbetreuung
Inhalt: unterschiedliche Idee
Dauer: Mini Aktivierung
Schwierigkeit: Leicht 

Glossar: 10 Minuten Aktivierungen

Download-Shop: Ko-fi.com 

 

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Für Mitglieder von Steady in der Übersicht 10 Minuten Aktivierungen

 

 

 

 

Aktivierungen zum Thema - Brezeln

Sinnesaktivierungen zum Thema „Brezeln“
Visueller Sinn (Sehen)
Verschiedene Brezelarten zeigen (Laugenbrezel, süße Brezel, Brezenstangen).
Ein Bild von einer traditionellen Brezelbäckerei betrachten.
Ein altes Rezeptbuch mit Brezelrezepten anschauen.
Die typische Brezelform mit verschränkten „Armen“ betrachten.
Den Unterschied zwischen einer frischen und einer harten Brezel erkennen.
Den Glanz der Laugenbrezel im Vergleich zu anderen Backwaren betrachten.
Salzkörner auf der Brezel anschauen – grobes Salz oder feines?
Ein Video oder Bilder zur traditionellen Brezelherstellung ansehen.
Eine aufgebackene vs. eine frische Brezel vergleichen.
Ein Brezelherz oder Brezelgebäck als Dekoration anschauen.

Auditiver Sinn (Hören)
Das Brechen einer frischen Brezel hören.
Den Klang einer knusprigen Brezel beim Kauen wahrnehmen.
Eine Geschichte über die Entstehung der Brezel vorlesen.
Ein Lied über Brezeln oder Bäckereien hören.
Den Klang des Schneidens einer Brezel mit einem Messer anhören.
Das Rascheln einer Papiertüte mit Brezeln hören.
Ein Gespräch über Brezel-Traditionen in verschiedenen Regionen führen.
Das leise Knacken von Salzkörnern auf der Zunge spüren.
Einen kurzen Radiobeitrag über Brot und Backtraditionen hören.
Den Backofen summen hören, während Brezeln backen.

Tastsinn (Fühlen)
Die raue Salzoberfläche einer Laugenbrezel fühlen.
Eine weiche Butterbrezel in der Hand spüren.
Den Unterschied zwischen einer weichen und einer harten Brezel ertasten.
Die glatte, glänzende Oberfläche einer frisch gebackenen Brezel fühlen.
Eine Brezel in zwei Hälften brechen und die Struktur spüren.
Mit den Fingern in grobem Brezelsalz wühlen.
Eine Brezel aus Teig formen und die Elastizität des Teigs spüren.
Warme vs. kalte Brezeln fühlen und den Unterschied wahrnehmen.
Den Teig einer ungebackenen Brezel mit den Händen kneten.
Mit den Fingern durch eine Brezelschlaufe fahren.

Olfaktorischer Sinn (Riechen)
An einer frisch gebackenen Brezel riechen.
Den typischen Duft von Lauge wahrnehmen.
An einer süßen Brezel mit Zucker und Mandeln schnuppern.
Die Butter einer Butterbrezel riechen.
Den warmen Backofengeruch genießen.
Den Unterschied zwischen einer frischen und einer alten Brezel riechen.
An einer Brezel ohne Salz schnuppern – riecht sie anders?
Den Duft von Brezeln mit Käse oder Speck wahrnehmen.
Den leichten Hefe-Geruch von rohem Brezelteig riechen.
Frische Brezeln und frisches Brot miteinander vergleichen.

Gustatorischer Sinn (Schmecken)
Eine klassische Laugenbrezel mit grobem Salz probieren.
Eine Butterbrezel genießen und die weiche Butter wahrnehmen.
Eine süße Brezel mit Zucker testen.
Eine knusprige, hart gebackene Brezel probieren.
Den Unterschied zwischen gesalzener und ungesalzener Brezel schmecken.
Eine Brezel mit Käse überbacken genießen.
Eine Brezel mit Senf oder Frischkäse probieren.
Eine Laugenstange im Vergleich zur Brezel kosten.
Eine warme, frisch gebackene Brezel schmecken.
Eine selbstgebackene Brezel mit verschiedenen Belägen probieren.

Kreative Ideen
Gemeinsam alte Brezelrezepte aufschreiben.
Erinnerungen an die Lieblingsbäckerei oder den ersten Brezelkauf teilen.
Brezelteig formen und eigene Brezeln gestalten.
Ein Lied über Bäckereien oder Brezeln singen.
Eine kleine Brezelverkostung mit verschiedenen Varianten machen.
Eine Brezel-Geschichte erzählen oder eine kleine Anekdote erfinden.
Ein Brezel-Quiz über die Geschichte und Tradition der Brezel spielen.
Eine Brezel malen oder aus Papier basteln.
Brezenherzen aus Pappkarton ausschneiden und gestalten.
Alte Bäckereiplakate oder Werbeanzeigen von Brezeln anschauen.