10 Minuten Aktivierung: Einkochen

Information zur Umsetzung:   

Eine 10-Minuten-Aktivierung ist eine kurze, alltagsnahe Beschäftigung für Senioren und Menschen mit Demenz. Im Mittelpunkt stehen vertraute Themen, Erinnerungen und die Anregung der Sinne. 

 

Durch gezielte Fragen, Gespräche und kleine Impulse werden vorhandene Fähigkeiten gefördert, ohne die Teilnehmer zu überfordern. Bereits wenige Minuten gemeinsamer Aktivierung können Freude bereiten, das Wohlbefinden steigern und soziale Kontakte stärken.

 

Eckdaten zur Aktivierung:
Passt: Kurzaktivierung/ Einzelbetreuung
Inhalt: unterschiedliche Idee
Dauer: Mini Aktivierung
Schwierigkeit: Leicht 

 

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Aktivierungen zum Thema - Einkochen

Das Einkochen gehörte früher in vielen Familien zum festen Jahresablauf. Besonders im Sommer und Herbst wurden Obst und Gemüse aus dem Garten haltbar gemacht, damit man auch im Winter Vorräte hatte. Viele Senioren erinnern sich an volle Kellerregale mit Einmachgläsern, an den Duft von frisch gekochter Marmelade oder an gemeinsame Arbeit mit der Familie. Das Thema verbindet Erinnerungen an Haushalt, Garten, Selbstversorgung und traditionelle Küche.

 

Ziele

• Erinnerungen an frühere Haushaltsarbeiten und Familienrituale wecken.
• Biografische Gespräche über Garten, Ernte und Vorratshaltung fördern.
• Sinne durch typische Materialien und Lebensmittel anregen.
• Gedächtnis, Sprache und Aufmerksamkeit aktivieren.
• Wertschätzung für frühere Fähigkeiten und Traditionen vermitteln.
• Gemeinschaftliches Erzählen und Austauschen stärken.

 

Vorbereitung - Materialien

• Einmachglas mit Deckel
• Alte Einkochringe oder Klammern
• Kochlöffel
• Marmeladenglas
• Obst wie Äpfel, Zwetschgen oder Beeren
• Gemüse wie Gurken oder Bohnen
• Gewürze (Zimt, Nelken, Vanille, Kräuter)
• Kleines Stück Stoff oder altes Küchentuch
• Optional: alte Rezepte oder Kochbücher

 

Durchführung 

Begrüßung und Einstieg 
Stellen Sie ein Einmachglas auf den Tisch.
Einführung: "Heute erinnern wir uns an eine Arbeit, die früher in vielen Küchen selbstverständlich war: das Einkochen. Wenn im Garten Obst und Gemüse reif waren, wurde fleißig gekocht und abgefüllt, damit man auch im Winter noch Vorräte hatte. Vielleicht kennen Sie noch die vielen Gläser im Keller oder die großen Einkochtöpfe auf dem Herd."

 

Gemeinsames Gespräch
Mögliche Gesprächsimpulse:

• Haben Sie früher selbst eingekocht?
• Wer hat in Ihrer Familie die Marmelade gekocht?
• Was wurde bei Ihnen zu Hause eingemacht?
• Gab es einen großen Vorratskeller?
• Welche Marmelade mochten Sie am liebsten?
• Haben Sie Obst oder Gemüse aus dem eigenen Garten verwendet?
• Erinnern Sie sich an große Einkochtöpfe?
• Wurde bei Ihnen auch Saft hergestellt?
• Welche Rezepte wurden in der Familie weitergegeben?
• Was durfte im Winter auf keinen Fall fehlen?

Jede Erinnerung wird wertschätzend aufgenommen.

 

Sinnesanregungen
 

Sehen
Ein Einmachglas betrachten - Zeigen Sie ein Glas mit Deckel und Gummiring. Viele erkennen sofort, wofür es früher genutzt wurde.
 

Marmeladengläser anschauen - Verschiedene Gläser erinnern an Frühstückstische und Vorratsregale voller selbstgemachter Köstlichkeiten.
 

Obstsorten betrachten - Legen Sie Äpfel, Zwetschgen oder Beeren bereit. Gemeinsam wird überlegt, welches Obst früher eingekocht wurde.
 

Gemüse zum Einmachen ansehen - Gurken, Bohnen oder Karotten zeigen, wie vielfältig Vorräte hergestellt wurden.
 

Alte Rezepte betrachten - Ein altes Kochbuch oder handgeschriebene Rezepte wecken Erinnerungen an Familienküchen.
 

Einkochtopf anschauen - Zeigen Sie ein Bild eines großen Einkochtopfes. Viele erinnern sich an die Geräte von früher.
 

Kellerregale mit Vorräten betrachten - Bilder voller Einmachgläser erinnern an gut gefüllte Speisekammern.
 

Etiketten auf Gläsern ansehen - Früher wurden Gläser oft beschriftet. Teilnehmer können erzählen, wie sie ihre Vorräte gekennzeichnet haben.
 

Küchenutensilien betrachten - Kochlöffel, Trichter oder Schöpflöffel erinnern an die Arbeit in der Küche.
 

Farben von Eingemachtem entdecken - Die roten, gelben oder grünen Farben von Obst und Gemüse machen Vorräte sichtbar.

 

Hören

Klappernde Einmachgläser - Das Geräusch von Gläsern erinnert an volle Küchenschränke und Vorratsräume.
 

Kochendes Wasser hören - Das Blubbern eines Topfes vermittelt die Atmosphäre beim Einkochen.
 

Deckel öffnen - Das typische „Plopp“ eines Vakuumdeckels kennen viele noch aus früheren Zeiten.
 

Rühren im Kochtopf - Das Geräusch eines Kochlöffels im Topf erinnert an Marmeladenkochen.
 

Schneiden von Obst - Das Knacken beim Schneiden von Äpfeln oder Pflaumen gehört zur Vorbereitung.
 

Küche früher - Geräusche einer alten Küche können Erinnerungen an Familienarbeit wecken.
 

Wasserbad beim Einkochen - Das leise Köcheln im Wasserbad erinnert an die traditionelle Methode.
 

Löffel im Glas - Das Klirren beim Einfüllen und Umrühren ist vielen bekannt.
 

Kaffeetrinken nach der Arbeit - Viele verbinden Einkochen mit gemeinsamen Pausen und Gesprächen.
 

Gemeinsam Kochgeräusche nachmachen - Die Gruppe kann rühren, schneiden oder Gläser verschließen nachahmen.

 

Riechen
Frische Erdbeeren - Der Duft erinnert an Erdbeermarmelade und die Erntezeit im Sommer.
 

Zwetschgen - Der süße Duft erinnert an Pflaumenmus und Herbsttage.
 

Zimt - Zimt gehört zu vielen eingekochten Früchten und weckt Erinnerungen an Winter und Weihnachten.
 

Vanille - Vanille erinnert an süße Marmeladen und Desserts.
 

Nelken - Der würzige Duft passt zu eingelegten Früchten und alten Rezepten.
 

Apfel - Der Geruch von Äpfeln erinnert an Ernte und Vorratshaltung.
 

Kräuter - Dill oder Kräuter erinnern an eingelegte Gurken und Gemüse.
 

Essig - Der typische Geruch erinnert an sauer eingelegtes Gemüse.
 

Zucker - Der süße Duft passt zu Marmeladen und Kompott.
 

Frische Küche - Warme Kochgerüche erinnern an Familienküchen und gemeinsame Arbeit.

 

Schmecken
Marmelade probieren - Ein kleiner Löffel Marmelade weckt Erinnerungen an Frühstück und selbstgemachte Vorräte.
 

Eingekochte Früchte - Kompott oder Obst aus dem Glas erinnert an traditionelle Nachspeisen.
 

Apfelmus - Viele kennen selbstgekochtes Apfelmus aus der Kindheit.
 

Gewürzgurke - Eingelegte Gurken gehören zu den klassischen Vorräten.
 

Sauerkraut - Früher wurde Sauerkraut oft in größeren Mengen haltbar gemacht.
 

Zwetschgenmus - Der Geschmack erinnert an Herbst und alte Familienrezepte.
 

Beerenkompott - Beeren aus dem Sommer wurden häufig für den Winter aufbewahrt.
 

Honig - Honig passt zu alten Frühstückstraditionen.
 

Butterbrot mit Marmelade - Ein Klassiker aus vielen Kindheiten.
 

Kräuterbrot - Ein herzhaftes Brot passt zu eingelegtem Gemüse.

 

Fühlen
Einmachglas anfassen - Das Glas fühlt sich glatt und kühl an und erinnert an Vorratsschränke.
 

Deckel und Verschluss fühlen - Die Mechanik eines alten Glases kann erkundet werden.
 

Obst fühlen - Äpfel, Zwetschgen oder Beeren zeigen unterschiedliche Oberflächen.
 

Gemüse ertasten - Gurken oder Bohnen können verglichen werden.
 

Kochlöffel halten - Ein Holzlöffel erinnert an langes Rühren am Herd.
 

Küchentuch fühlen - Ein altes Baumwolltuch erinnert an frühere Küchenarbeit.
 

Körner oder Zucker fühlen - Kleine Zutaten können durch die Finger rieseln.
 

Holzbrett anfassen - Das Küchenbrett erinnert an Schneiden und Vorbereiten.
 

Schürze fühlen - Eine Schürze weckt Erinnerungen an Hausarbeit und Kochen.
 

Obstkorb halten - Ein Korb vermittelt das Gefühl von Ernte und Vorratssammlung.

 

Interaktive Aktivitäten

• Gemeinsam Obst- und Gemüsesorten zum Einkochen sammeln.
• Einmachgläser anschauen und erraten, was darin sein könnte.
• Lieblingsmarmelade nennen.
• Alte Rezepte und Familientraditionen erzählen.
• Reihenfolge des Einkochens überlegen: Ernten – Waschen – Schneiden – Kochen – Abfüllen.
• Sprichwörter ergänzen: „Was der Bauer nicht kennt…“
• Lebensmittel nach süß und herzhaft sortieren.
• Früher und heute vergleichen: Vorratshaltung ohne und mit Gefrierschrank.
• Eine kleine „Küchenbewegung“ machen: rühren, schneiden, abfüllen.
• Erinnerungen an Gartenarbeit austauschen.

 

Abschluss
Beenden Sie die Aktivierung mit einer kurzen Zusammenfassung: „Einkochen war früher viel mehr als nur Vorratshaltung. Es war eine Arbeit, bei der die ganze Familie mithelfen konnte. Die Ernte aus dem Garten wurde bewahrt und machte auch im Winter Freude. Viele Gläser im Keller erzählten Geschichten von Sommer, Fleiß und Familienleben. Heute haben wir gemeinsam diese Erinnerungen wieder lebendig werden lassen.“
Zum Abschluss kann jeder Teilnehmer erzählen: „Was wurde bei Ihnen zu Hause früher am liebsten eingekocht?“