Tag des Kochens

Jeder Tag hält neue Möglichkeiten für Begegnung, Aktivierung und gemeinsame Erlebnisse bereit. Dieser tägliche Impuls möchte dazu anregen, mit kleinen Ideen den Alltag abwechslungsreich zu gestalten, Erinnerungen zu wecken und Gespräche in Gang zu bringen. Dabei kann jeder Impuls ganz individuell an die Interessen, Fähigkeiten und Bedürfnisse der Senioren angepasst werden. 

Tipp: Tagesimpulse - Der Aktivierungskalender

 

 

 

 

Tag des Kochens

Der Tag des Kochens (englisch National Cooking Day) findet jedes Jahr am 25. September statt. Es handelt sich um einen inoffiziellen US-amerikanischen Aktionstag, der die Freude am Kochen und die Zubereitung von Mahlzeiten in den Mittelpunkt stellt. 

Seit wann? - Der Aktionstag wurde 2015 vom US-amerikanischen Kochgeschirrhersteller Pots and Pans ins Leben gerufen.

Warum gibt es ihn? - Der Tag soll Menschen dazu motivieren, selbst zu kochen, neue Rezepte auszuprobieren und Kochen als kreative und alltägliche Tätigkeit wertzuschätzen.

Warum der 25. September? - Ein konkreter Grund für die Wahl des Datums ist nicht dokumentiert. Der Tag wird seit 2015 am 25. September begangen.

Was kann man an diesem Tag machen? - Zum Beispiel ein neues Rezept ausprobieren, gemeinsam mit Familie oder Freunden kochen, regionale Zutaten verwenden oder ein Lieblingsgericht selbst zubereiten.

Was steht im Mittelpunkt? - Anders als bei vielen kulinarischen Aktionstagen geht es nicht um ein bestimmtes Lebensmittel oder Gericht, sondern um das Kochen selbst – von der Auswahl der Zutaten bis zum fertigen Essen.

 

 

Küchenwerkzeug erkennen
Auf einem Tisch liegen verschiedene Gegenstände.
Die Teilnehmer benennen die Gegenstände und erklären deren Verwendung.
Zusatzfragen:

Was macht man mit einem Schneebesen?

Wofür braucht man ein Sieb?

Was kann man mit einem Messbecher abmessen?

Was benutzt man zum Kartoffelschälen? 

 

 

Welches Gericht entsteht?
Der Betreuer nennt drei Zutaten.
Beispiele: Kartoffeln – Zwiebeln – Ei - Was könnte man daraus kochen?
Weitere Kombinationen:
Apfel – Mehl – Ei
Kartoffeln – Gurke – Zwiebel
Mehl – Milch – Zucker
Tomaten – Zwiebeln – Paprika
Nudeln – Tomaten – Käse
Erweiterung: Die Teilnehmer überlegen gemeinsam, welche weiteren Zutaten benötigt werden.

 

Küchen-Pantomime
Eine Tätigkeit wird ohne Worte dargestellt.
Beispiele:

• Kartoffeln schälen
• Teig kneten
• Suppe umrühren
• Salat waschen
• Kuchen schneiden
• Eier aufschlagen
• Kaffee kochen
• Tisch decken
• Gemüse schneiden
• Brot schmieren

Die Gruppe errät die Tätigkeit.
Bewegungserweiterung: Alle machen die Bewegung gemeinsam nach.
So wird aus dem Ratespiel gleichzeitig eine kleine Bewegungseinheit.

 

Koch-Bewegungsspiel
Der Betreuer nennt eine Bewegung, die alle nachmachen.
Wir kochen eine Suppe! - Alle rühren mit einem großen imaginären Kochlöffel.
Weitere Bewegungen:

• Kartoffeln schälen – Hände bewegen
• Teig kneten – Hände kräftig zusammendrücken
• Teig ausrollen – Arme nach vorne bewegen
• Gemüse schneiden – Schneidebewegung
• Salat mischen – beide Arme kreisen lassen
• Kuchen in den Ofen schieben – Arme nach vorne
• Kaffee einschenken – Becherbewegung

Variante: Der Betreuer macht eine Bewegung vor, die Teilnehmer müssen erraten, welche Küchentätigkeit gemeint ist.
 

 

Gewürzdetektive – Riechen und Erkennen
Verschiedene Gewürze werden in kleinen Gefäßen angeboten: Petersilie, Basilikum, Majoran, Kümmel, Muskat, Zimt, Vanille, Pfeffer
Die Teilnehmer riechen vorsichtig daran und versuchen, die Gewürze zu erkennen.
Gesprächsimpulse:

• Wo wurde dieses Gewürz früher verwendet?
• Zu welchem Gericht passt es?
• Wer hat bei Ihnen zu Hause damit gekocht?

 

Zutaten sortieren
Verschiedene Lebensmittelkarten werden auf den Tisch gelegt.
Zum Beispiel: Apfel – Kartoffel – Zucker – Mehl – Zwiebel – Milch – Gurke – Ei – Tomate – Salz
Die Teilnehmer sortieren:

• Obst
• Gemüse
• Backzutaten
• Gewürze

 
 

Wortfindung: Rund ums Kochen
Der Betreuer nennt einen Anfangsbuchstaben.

 

K - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben K ein?
Mögliche Antworten: Kuchen – Kartoffeln – Kochlöffel – Karotte – Käse

A - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben A ein?
Lösungen: Apfel – Auflauf – Apfelkuchen – Aubergine – Ananas – Anrichten

B - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben B ein?
Lösungen: Brot – Butter – Banane – Bohnen – Backofen – Besteck – Bratpfanne

E - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben E ein?
Lösungen: Ei – Erbse – Eintopf – Essig – Erdbeere – Eierbecher

F - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben F ein?
Lösungen: Fisch – Fleisch – Fondue – Früchte – Frikadelle – Frischkäse

G - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben G ein?
Lösungen: Gurke – Gemüse – Gabel – Gulasch – Gewürz – Grießbrei

H - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben H ein?
Lösungen: Honig – Hackfleisch – Hähnchen – Herd – Haferflocken – Himbeere

M - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben M ein?
Lösungen: Milch – Mehl – Marmelade – Mais – Möhren – Messer – Mixer

N - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben N ein?
Lösungen: Nudel – Nudeln – Nachtisch – Nüsse – Nelke – Nougat

P - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben P ein?
Lösungen: Paprika – Pfanne – Pfeffer – Petersilie – Pilze – Pfannkuchen – Parmesan

R - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben R ein?
Lösungen: Reis – Rahm – Radieschen – Rührei – Rosmarin – Rote Bete

S - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben S ein?
Lösungen: Salz – Suppe – Salat – Sahne – Spargel – Spaghetti – Schneebesen

T - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben T ein?
Lösungen: Tomate – Torte – Teig – Toast – Teller – Thymian

W - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben W ein?
Lösungen: Wasser – Wurst – Waffel – Weintrauben – Walnüsse – Wok

Z - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben Z ein?
Lösungen: Zitrone – Zucchini – Zucker – Zwiebel – Zimt – Zwetschgenkuchen

D - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben D ein?
Lösungen: Dose – Dinkel – Dill – Dessert – Dressing – Dampfgarer

L - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben L ein?
Lösungen: Lauch – Linsen – Löffel – Lasagne – Limette – Lorbeerblatt

O - Was fällt Ihnen zum Thema Kochen mit dem Buchstaben O ein?
Lösungen: Orange – Omelett – Oliven – Obst – Oregano – Orangensaft

P - Nennen Sie möglichst viele Lebensmittel mit dem Buchstaben P.
Lösung: Paprika – Pilze – Pflaume – Petersilie – Parmesan – Pfeffer – Pudding

S - Nennen Sie möglichst viele Küchengegenstände mit dem Buchstaben S.
Lösung: Schüssel – Schneebesen – Sieb – Schere – Salzstreuer – Servierlöffel – Sparschäler

 

Backstube – Was braucht man?
Gemeinsam wird überlegt: Was brauchen wir, wenn wir einen Kuchen backen?
Mögliche Antworten: Mehl, Eier, Zucker, Milch, Butter, Backpulver, Schüssel, Rührgerät, Backform

Bewegung:
Jeder genannte Gegenstand wird mit einer Bewegung dargestellt.

• Mehl – etwas streuen
• Ei – Ei aufschlagen
• Zucker – einstreuen
• Teig – kneten
• Kuchenform – mit beiden Händen einen Kreis zeigen

 

Kleine Koch- oder Backaktion
Je nach Möglichkeiten kann gemeinsam eine einfache Speise zubereitet werden.
Geeignet sind zum Beispiel:

• Obstsalat
• Kräuterquark
• Kartoffelsalat
• Pfannkuchenteig
• Muffins
• Apfelkuchen
• Waffelteig
• belegte Brote

Die Aufgaben können verteilt werden: waschen – schälen – schneiden – rühren – abmessen – würzen – dekorieren
Dabei sollte jeder Teilnehmer möglichst eine kleine Aufgabe übernehmen können.
Auch ohne aktive Küchenarbeit: Teilnehmer können Zutaten sortieren, Schüsseln reichen, Servietten verteilen oder das Rezept gemeinsam verfolgen.

 

Kochbuch der Erinnerungen
Die Senioren nennen Gerichte, die früher häufig gekocht wurden.
Zu jedem Gericht können gemeinsam folgende Punkte gesammelt werden:
Name des Gerichts
Zutaten

• Wann wurde es gegessen?
• Wer hat es gekocht?
• Zu welchem Anlass?
• Gab es das Gericht an Sonn- oder Feiertagen?
• Was wurde dazu serviert?

Beispiele:

• Sonntagsbraten
• Kartoffelpuffer
• Erbsensuppe
• Apfelstrudel
• Pfannkuchen
• Gulasch
• Nudelsuppe

Aus den Beiträgen kann nach und nach ein gemeinsames „Kochbuch der Erinnerungen“ entstehen.

 

Damals und heute – Küchenerinnerungen
Gespräch über frühere Küchen.
Fragen:

• Wie sah Ihre Küche früher aus?
• Gab es schon einen Kühlschrank?
• Womit wurde gekocht?
• Gab es einen Holz- oder Kohleherd?
• Wer musste abwaschen?
• Wie wurden Lebensmittel früher aufbewahrt?
• Wie wurde Brot gelagert?
• Wie wurden Kartoffeln aufbewahrt?

Zusatz: Alte Küchengegenstände oder Bilder können gezeigt und gemeinsam erkannt werden.

 

Was passt zusammen?
Karten werden zu Paaren zusammengesucht.
Beispiele:
Kartoffel – Kartoffelschäler
Kuchen – Backform
Suppe – Suppenkelle
Kaffee – Tasse
Salat – Schüssel
Brot – Messer
Ei – Eierbecher