Backgruppe - Rezept: Schwarz-Weiß-Gebäck

Rezept: Schwarz-Weiß-Gebäck

Information zur Umsetzung:

Die Backgruppe ist eine regelmäßige Zusammenkunft von Senioren, bei der gemeinsam einfache Backaktivitäten durchgeführt werden. Ziel ist es, die Freude am gemeinsamen Tun zu fördern, die Sinne zu stimulieren und eine entspannte soziale Atmosphäre zu schaffen. Das Backen bietet nicht nur die Möglichkeit, etwas Leckeres herzustellen, sondern auch Erinnerungen zu wecken und die Feinmotorik zu trainieren.

Backgruppe Ablauf:
Planen Sie im Voraus die Rezepte, wobei Sie die Vorlieben und Bedürfnisse der Senioren berücksichtigen. Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Zutaten und Utensilien vorhanden sind.

Sammeln Sie die Bewohner für die geplante Backgruppe in Ihren Beschäftigungsraum.

Erklären Sie kurz die Rezepte (bzw. lesen Sie das Rezept gemeinsam durch) und teilen Sie die Aufgaben auf, so dass alle Teilnehmer aktiv beteiligt sind. Unterstützen Sie bei Bedarf ...

Lassen Sie die Senioren so aktiv es geht am Backprozess teilnehmen, von der Teig Vorbereitung bis zum Verzieren der Backwaren. Fördern Sie die Kommunikation und den Austausch während des Backens.

Nach dem Backen können die selbstgemachten Leckereien gemeinsam genossen werden, begleitet von Getränken und einer gemütlichen Unterhaltung. (Natürlich können die Leckereien auch bei einem Kaffeeklatsch am Nachmittag verzehrt werden.)

Lassen Sie die Teilnehmern beim Säubern und Aufräumen helfen und sorgen Sie dafür, dass alle Utensilien ordentlich verstaut werden. Schließen Sie die Backgruppe mit einem Dankeschön und einer Einladung für die nächste Backgruppe.
 
Eine Backgruppe in der Seniorenbetreuung kann nicht nur die körperliche und geistige Gesundheit fördern, sondern auch eine positive soziale Gemeinschaft in der Einrichtung schaffen. Es ist wichtig, die Bedürfnisse der Senioren zu berücksichtigen und die Aktivitäten entsprechend anzupassen.

Wichtig: Ein durchschnittliches Rezept als Anregung für die Seniorenarbeit (wo eher das beisammen sei im Vordergrund steht), für den Fall das diese Zutaten Liste, bzw. Zubereitungsart nichts für Sie ist, es gibt so viele Seite von richtigen Backprofis.

PDF Datei zum Ausdrucken  

Für Mitglieder von Steady in der Übersicht Rezepte für Senioren Backgruppen

 

 

 

 

 

Schwarz-Weiß-Gebäck

Zutaten:
Dunkler Teig:
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
100 g Butter (zimmerwarm)
100 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanillezucker
Eine Prise Salz

Heller Teig:
200 g Mehl
100 g Butter (zimmerwarm)
100 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanillezucker
Eine Prise Salz

Zum Dekorieren:
100 g Zartbitterschokolade
100 g Weiße Schokolade

Zubereitung:
Für den dunklen Teig:
Mehl und Kakaopulver vermengen.

Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz cremig rühren.

Die Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Mischung kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Den dunklen Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.

Für den hellen Teig:
Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz cremig rühren.

Mehl unter die Butter-Zucker-Mischung kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Den hellen Teig in Frischhaltefolie wickeln und ebenfalls im Kühlschrank ruhen lassen.

Zum Zusammenstellen:
Den gekühlten dunklen Teig ausrollen und in eine rechteckige Form bringen.

Den gekühlten hellen Teig ebenfalls ausrollen und auf den dunklen Teig legen.

Die Teigschichten zusammenrollen, so dass ein Muster entsteht.

Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Zum Dekorieren:
Zartbitterschokolade schmelzen und einen Teil der Kekse damit bestreichen.

Weiße Schokolade schmelzen und den anderen Teil der Kekse damit bestreichen.

Die geschmolzene Schokolade aushärten lassen, bevor die Kekse serviert werden.