Backgruppe - Rezept: Spekulatius

Rezept: Spekulatius

Information zur Umsetzung:

Die Backgruppe ist eine regelmäßige Zusammenkunft von Senioren, bei der gemeinsam einfache Backaktivitäten durchgeführt werden. Ziel ist es, die Freude am gemeinsamen Tun zu fördern, die Sinne zu stimulieren und eine entspannte soziale Atmosphäre zu schaffen. Das Backen bietet nicht nur die Möglichkeit, etwas Leckeres herzustellen, sondern auch Erinnerungen zu wecken und die Feinmotorik zu trainieren.

Backgruppe Ablauf:
Planen Sie im Voraus die Rezepte, wobei Sie die Vorlieben und Bedürfnisse der Senioren berücksichtigen. Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Zutaten und Utensilien vorhanden sind.

Sammeln Sie die Bewohner für die geplante Backgruppe in Ihren Beschäftigungsraum.

Erklären Sie kurz die Rezepte (bzw. lesen Sie das Rezept gemeinsam durch) und teilen Sie die Aufgaben auf, so dass alle Teilnehmer aktiv beteiligt sind. Unterstützen Sie bei Bedarf ...

Lassen Sie die Senioren so aktiv es geht am Backprozess teilnehmen, von der Teig Vorbereitung bis zum Verzieren der Backwaren. Fördern Sie die Kommunikation und den Austausch während des Backens.

Nach dem Backen können die selbstgemachten Leckereien gemeinsam genossen werden, begleitet von Getränken und einer gemütlichen Unterhaltung. (Natürlich können die Leckereien auch bei einem Kaffeeklatsch am Nachmittag verzehrt werden.)

Lassen Sie die Teilnehmern beim Säubern und Aufräumen helfen und sorgen Sie dafür, dass alle Utensilien ordentlich verstaut werden. Schließen Sie die Backgruppe mit einem Dankeschön und einer Einladung für die nächste Backgruppe.
 
Eine Backgruppe in der Seniorenbetreuung kann nicht nur die körperliche und geistige Gesundheit fördern, sondern auch eine positive soziale Gemeinschaft in der Einrichtung schaffen. Es ist wichtig, die Bedürfnisse der Senioren zu berücksichtigen und die Aktivitäten entsprechend anzupassen.

Wichtig: Ein durchschnittliches Rezept als Anregung für die Seniorenarbeit (wo eher das beisammen sei im Vordergrund steht), für den Fall das diese Zutaten Liste, bzw. Zubereitungsart nichts für Sie ist, es gibt so viele Seite von richtigen Backprofis.

PDF Datei zum Ausdrucken  

Für Mitglieder von Steady in der Übersicht Rezepte für Senioren Backgruppen

 

 

 

 

Spekulatius

Zutaten:
250 g Mehl
125 g weiche Butter
125 g brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Spekulatiusgewürz (eine Mischung aus Zimt, Nelken, Muskatnuss, Kardamom und Ingwer)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver

Dekoration:
Mandelblättchen oder ganze Mandeln

Zubereitung:
Butter und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.

Das Ei hinzufügen und gut vermengen.

Mehl, Spekulatiusgewürz, Salz und Backpulver vermengen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vorheizen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und Spekulatiusformen ausstechen.

Alternativ kann der Teig in kleine Kugeln gerollt und flach gedrückt werden.

Die Spekulatius auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Optional können Mandelblättchen oder ganze Mandeln auf die Kekse gedrückt werden.

Im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Die Spekulatius aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.